Muffins Courgettes kiri

Salut à tous j'espère que vous allez tous bien et que votre confinement c'est bien passer sans trop en laisser des plumes aujourd'hui je vous propose une recette super simple de muffins salés très apprécier par les enfants .....

Voilà la recette:

Pour une quinzaine de petits muffins:

• 2 belles courgettes
• 200 gr de farine 
• 2 sachet de levure chimique 
• 2 œuf bio
• 120 gr de lait 
• 1 filet d’huile d’olive noir (puget pour moi)
• sel, poivre, basilic et origan séché
• des kiris

  

• 1 demi cuillère à café de curry 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Couper les courgette en grossièrement et mixer 5 sec / vit5.

Ajouter le lait le sel les œufs la farine le curry les herbes, la farine, et la levure mélanger  jusqu'à un rendu homogène( 2 minutes / vitesse 2 au thermomix)

Fariner vos moules à muffins, et verser la pâte au 3/4. Mettre un kiri au milieu de  chaque empreinte  appuyer légèrement sur le fromage  et enfourner 25 à 30 minutes.

À la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler délicatement.  A manger tiède sur un lit de salade et pourquoi pas avec un bon barbeuc (papillotes de saumon, brochettes de poulet).

Vous pouvez adapter la recette bien sur par exemple avec du st môret ou du boursin et pourquoi pas y rajouter quelques lardinettes de veau sautés, des lamelles de saumon fumé,du thon, des petites crevettes....

Hésiter pas à me donner vos avis 

Recette du site: (légèrement modifié)

http://fadilascooking.blogspot.com/2019/05/moelleux-courgette-coeur-fondant-vache.html